Смаження налисників з Іриною Чуян- 11/14/20 (Nalysnyky with Iryna Chuyan)

Шановні учні та батьки!

Хочу повідомити, що цієї суботи з 11 год. до 11:40 год. ранку для студентів старших класів (класи 7-12 – а також, за бажанням, їхніх батьків) я хочу влаштувати урок зі смаження налисників.
Урок проходитиме онлайн. Посилання я вишлю у п’ятницю.

Налисники ці є дуже простими – їх готували мої бабця та мама, коли в колишньому Совєтському Союзі магазини не могли похвалитися не те, що великим вибором продуктів, а й, навіть, їхньою наявністю. Але!!! Виходили ці налисники дуже смачними – бо готували їх з любов’ю!!!

Ну що, спробуємо?

НАЛИСНИКИ
Інгредієнти:
• молоко – 240 мл (немає значення якої жирності)
• вода – 120 мл (це наші бабусі пробували замінити недостачу молока)
• мука – 7 ст. ложок з верхом
• яйця – 2 шт.
• олія – 1 ст. ложка (краще використовувати без смаку і запаху, наприкрад, Canola Oil)

Що потрібно також приготувати:
• сковорідка – яка не пригорає (або яку не шкода спалити )
• миска – там ми будемо все змішувати
• віночок для збивання
• ополоник / хохля / велика ложка – нею будемо наливати масу на сковорідку

Вихід – приблизно 20 штук (в залежності від товщини налисників).

Для тих, хто хоче зробити «крок вперед» – пропоную приготувати все заздалегідь для НАЧИНКИ:
• сир (тровог) – приблизно 400 гр
• родзинки – скільки не шкода (на таку кількість сиру) – краще купити герметичну упаковку вже готових до використання, щоб не морочитись із миттям і просушуванням
• цукор – 1/2 ст. ложка (або й зовсім без нього!!!) – я би замість нього приготувала десь 20 чайних ложок свого улюбленого варення (і полила ним наші вже загорнуті налисники зверху).

Ну що? Приймаєте виклик? Тоді зустрінемось у суботу!!!

Тримайтеся! І залишайтесь здоровими!!!

З повагою,
Ірина Чуян
Директор Школи українознавства СУМ Нью Йорк
917-837-8106 (текстові повідомлення тільки)

****************************************************************

Dear students and parents!

On Saturday, Nov. 14th, I would like to invite our 7th- 12th grade students (and, of course, their parents) to participate in a cooking class “How Did My Grandma make delicious pancakes from almost zero ingredients”. Interested?

The lesson will take place online. I will send you the link on Friday 11/10/20.

These pancakes are very simple. My grandmother and mother cooked them when it was almost impossible to find all necessary ingredients in the former Soviet Union; stores could not boast not only a large selection of products, but even their availability. But!!! These pancakes turned out very tasty because they were cooked with love and for the loved ones!!!

Well, should we try this out together? Let’s do this!

NALYSNYKY (CREPES)
Ingredients:
• milk – 240 ml (no matter what % fat)
• water – 120 ml (our grandmothers tried to replace the lack of milk by this amount of water)
• flour all purpose – 7 tbsp. with top
• eggs – 2
• oil – 1 tbsp. (it’s better to use tasteless and odorless, for example, Canola Oil)

You’ll also need:
• frying pan – with non-stick coating (or the one which you do not mind to burn :-))
• bowl – in which we’ll mix all ingredients
• whisk
• soup ladle or large spoon – to pour our batter into the pan

Yield – about 20 pieces (depending on the thickness of the crepes).

For those who want to go the extra mile – please prepare everything in advance for STUFFING:
• farmer cheese – about 400 gr
• raisins – how much it does not hurt for this amount of cheese? – it’s better to buy a package that is ready to use – not to bother with washing and drying
• sugar – 1/2 tbsp. spoon (or even without it!!!) – Instead I would prepare about 20 teaspoons of my favorite jam (and poured it on top of our already wrapped beautiful and tasty pancakes).

Do you accept the challenge?
Then let’s meet on Saturday at 11 am!!!

Stay safe and be healthy!!!

Sincerely,
Iryna Chuyan
Principal of the School of Ukrainian Studies CYM New York
917-837-8106 (text messages only)


Leave a Reply